체험은 시식보다 먼저 시작합니다. 망원시장에서 채소, 해산물, 두부, 양념, 반찬 등 일상적인 한식 상차림의 재료를 먼저 살펴봅니다. 사람들이 실제로 무엇을 사는지 보는 과정이 뒤에 맛보는 음식의 배경이 되고, 시장이 동네 생활의 일부라는 점도 자연스럽게 이해하게 합니다.
이후 장보기에서 먹기로 초점이 바뀝니다. 갓 만든 간식을 비교하고, 점포마다 무엇을 전문으로 하는지 살펴보며 모든 것을 다 먹기보다 서로 다른 맛을 골라봅니다. 마지막에는 앉아서 음식을 나누며 앞서 맛본 음식이 한국의 식사문화에서 어떤 자리를 차지하는지 살펴봅니다.
시식 전에 채소, 해산물, 발효식품, 반찬을 먼저 둘러봅니다. 시장은 간식만 먹고 지나가는 장소가 아니라 한국 요리의 재료와 음식의 양, 일상적인 식사 준비 방식을 눈으로 이해하는 출발점이 됩니다.
뜨거운 기름, 철판, 김 오르는 냄비를 가까이에서 보며 음식이 만들어지는 과정을 경험합니다. 갓 조리된 서로 다른 시장 음식을 골라 바삭한 식감, 감칠맛, 매운맛, 편안하게 즐길 수 있는 맛과 다양한 질감을 비교합니다.
마지막에는 속도를 늦춥니다. 선택한 음식을 함께 앉아 먹으며 맛을 비교하고, 반찬과 함께 나누는 음식, 다양한 메뉴가 한식 한 끼를 어떻게 구성하는지 살펴봅니다.
송출 시장, 고객 유형, 그룹 규모에 맞춰 시식 구성과 진행 속도를 조정할 수 있습니다. 귀사의 한국 상품에서 음식이 어떤 역할을 해야 하는지 알려주시면 그에 맞춰 체험을 설계합니다.
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